 正月は実家にいてご飯も自分で作ることは無かったので、 今日が新年になって初めての料理となる。 作ったのは毎月恒例の麻婆豆腐。 しかし今回の麻婆豆腐はいつもと違う。 写真を良く見れば気づくかもしれないが、 今回は豆板醤を使っていないから赤くない。 塩麻婆豆腐なのだ。 塩麻婆豆腐は簡単。 材料も本家と比べ少ないのでオススメだ。 �．轡腑Ε�、ニンニク、唐辛子をごま油で炒め香りを出す。 ��豚挽肉を�，梅屬瓩襦� ��水、塩、胡椒（あらびき）、鶏がらスープの素を�△貌�れて煮る。 �ぜ冦�ったら豆腐と青菜を入れる。 �ズ猯舛鵬个�通ったら水溶き片栗粉を入れて完成。 今回、青菜としてほうれん草、水増し要員としてもやしを使用。 唐辛子も一味唐辛子、ショウガとニンニクはチューブのやつだ。 こうしてみると本当に簡単である。 なんかもう麻婆豆腐ではない別の豆腐料理な気もするが、 本家のようなヘヴィさがなくあっさりと食べられる。 たまにはこーゆーのもいいよね！  |
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