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左が右を使う
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みなさん料理で包丁使ってますか?
そんなの当たり前だって?
それではどんな包丁を使ってますか?

大抵の包丁は右側に刃紋があります。
それは右利き用であることを示します。
逆に付いていたら左利き用、両方ならどちらの手でも、ということになります。

20090217-01.jpg

そしてこれが僕の愛用の包丁。
8年近く使っています。
ご覧のように右利き用包丁です。
しかし僕は左利き。

今日は左利きの人間が右利き用の包丁を使うお話です。

左利きというのはマイノリティ(少数派)で、
左利き用なんてものもまた少数だ。
だから左利き用の道具の存在を知らないまま
右利きの道具を使い続けることが左利きの人間にはよくある。
代表的なものがハサミと包丁だ。

一人暮らしを始めてからずっと一本の包丁を使い続けてきた。
当時、左利き用包丁の存在など知るはずもなく
家にあった未使用の包丁を持っていった。

左利きが右利き用包丁を使えるのか。
単に切る、という動作なら難なく行える。
その点では使えるといえる。
しかし刃が逆向きなので、細かい作業ができないのだ。

千切り。
細く切れない。
桂剥き。
薄く切れない。
刃が逆向きのため、思うように作業ができない。
べ、別に不器用だからじゃないんだからねっ!

左利き用包丁を買うべきか何度か考えたことがある。
しかし、左利き用包丁は高い。
気軽に買えるものではない。
そもそも左利き包丁を使えるのか自信がないのだ。

左利きが左利き用道具を使えない、というのは奇妙に思えるかもしれない。
しかし僕は左利き用のハサミを使えない。
ずっと右利き用のハサミを使ってきたので、
「左利きが右利き用ハサミを使う方法」を体得してしまったのだ。
(ハサミは本来紙を動かすものだが、僕はハサミを動かす)
右利き社会の弊害というべきか、
僕は左手で右利き用ハサミを使い続けている。

だから左利き用包丁を買ったところで、
それを僕が使えるのか自信がないのだ。
もしかしたらハサミと同様に、
「左利きが右利き用包丁を使う方法」を体得しているのかもしれない。
そんなこんなで8年間右利き用包丁を使い続けている。

今日もまた、
必要以上に皮を剥かれ、太く切られた野菜たちに囲まれて料理をする。
綺麗に切れなくてもいいじゃないか、
それが男の料理ってもんだ。
あ、でも左利き用包丁使ってみたいな。

テーマ:キッチン雑貨 - ジャンル:ライフ

【2009/02/17 12:24 】
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